●クエン酸サイクルは、クレブス博士（英）と、リップマン博士（米）によって昭和２８年に解明され、その功績によりノーベル賞を授与されました。「クレブス・サイクル」ともいわれます。

　●右図のように、食べた物はクエン酸となり次にアコニット酸、イソクエン酸、アルファケトグルタン酸、コハク酸、フマール酸、リンゴ酸、オキザロ酢酸と、８種類の酸に変化しながらその量が次第に減り、減った分だけが熱、炭酸ガス（呼気）、水（尿・汗）となって燃えて行くことになります。

　●クエン酸は私達の体内で製造されているのですが、元気で・健康で若い方などは日常の食事からしっかりとクエン酸を製造しています。しかし年とともに、その製造能力は低下してきます。

　●そこでクエン酸を口から補給して、クエン酸サイクルを円滑にすることにより、健康へとつながってゆくわけです。